Самые популярные виды кофейных зёрен и чем они отличаются

Если вы когда-нибудь стояли у полки с зерновым кофе и терялись между арабикой и робустой — вы не одиноки. Давайте разбираться вместе. Коротко и по делу — как мы любим.

- Арабика

Вкус: мягкий, с фруктово-цветочными нотами

Кислотность: выше

Кофеин: меньше

Происхождение: в основном Латинская Америка, Эфиопия

Классика жанра. Именно она чаще всего используется в Cellini — за её благородный вкус и универсальность.

- Робуста

Вкус: крепкий, землистый, с горчинкой

Кислотность: ниже

Кофеин: в два раза больше, чем в арабике

Происхождение: в основном Вьетнам, Индонезия

Любят за пенку и мощный бодрящий эффект. В смесях Cellini мы используем отборную робусту, чтобы сбалансировать вкус и усилить крема.

- Либерика

Редкость: всего 1–2% от мирового рынка

Вкус: пряный, древесный, часто с табачными нотами

Кто берёт? Любители необычного. Если вы кофейный экспериментатор — может понравиться. Но в масс-маркет пока не торопится.

- Эксцельса (Excelsa)

Входит в семейство либерики

Часто используется как добавка в смеси

Обостряет вкус и добавляет интересных нот

Что мы хотим сказать: не бойтесь читать состав. Арабика — не всегда лучше, а робуста — не всегда горькая. Главное — свежесть обжарки, честность бренда и то, как кофе раскрывается именно в вашей чашке. И тут Cellini вас не подведёт.